郷土の伝統を大切に守り、その魅力を多くの皆様に味わっていただくために。
宇和島藩十万石の城下町として栄えた歴史の中で育まれた、豪快ながらも美しく、繊細な料理を継承することはもとより、
もてなし料理を皆で楽しむ文化や風土も含めてご提案・ご提供いたします。

地のもの・時のもの・ここでしか味わえないものをお楽しみいただくために。
山を背に日本有数の漁場といわれる宇和海に囲まれた地の利を活かし、新鮮な海の幸、山の幸をはじめ、
全国から厳選した旬の食材をふんだんに用いたメニューの開発・提供に、全社をあげて取り組んでおります。

かどやをご贔屓にしてくださる皆様のご信頼とご期待に応えるために。
食のビジネスにおいては出店が発展の鍵といわれておりますが、私たちは安易な出店はいたしません。
一つの店を任せるにたる心と技を備えた真の人材を採用・育成することが第一であると考えております。

お客様の人生、ビジネス、ライフスタイルに新しい物語を届けるために。
楽しみや豊かさとは何か。私たちかどやができること、すべきことは何か。従業員一人ひとりが自由な発想で考え、
全社一丸となって一つひとつをカタチにしていく創意と挑戦を重んじております。